San Rabano Vermentino Visualizza ingrandito

6x San Rabano Vermentino 0,75L

51,00 € tasse incl.

01165

Nuovo prodotto

Dettagli

Annata: 2013
Grado alcolico: 
11,5%
Uve
: Vermentino 85%, Chardonnay 15%
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità d’impianto: 4500 ceppi / ettaro
Tipologia di terreno: arenareo-limoso
Altitudine: 150 metri s.l.m.
Età dei vigneti: 5-10 anni

Epoca di vendemmia: fine agosto/inizio settembre
Modalità di fermentazione: raccolta e conservazione delle uve con neve carbonica. Pressatura a bassa temperatura in atmosfera inerte; fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata (max 16°C). Fermentazione in acciaio per il Vermentino, in barrique nuove per lo Chardonnay.
Spumantizzazione: dopo l'affinamento sulle fecce fini per almeno 6 mesi, il vino base ottenuto dal blend dei due vitigni è spumantizzato in autoclave da 50hl a 14°C per circa 5 mesi.
Imbottigliamento: a circa 6 mesi dall'inizio della spumantizzazione
Capacità d’invecchiamento: da bersi giovane, entro un anno dall'imbottigliamento

Descrizione: giallo paglierino luminoso con perlage fine e persistente. Naso di grande piacevolezza con riconoscimenti di acacia, ginestra, susina, mela. All’assaggio si distingue per sapidità e freschezza, rinvigorita dalle bollicine. Finale persistente dai ritorni floreali e fruttati.
Abbinamento: il nostro spumante può essere apprezzato come aperitivo, con antipasti a base di verdure e pesce, fritti, e ancora con primi piatti con sughi vegetali o di pesce.
Temperatura di servizio: 8-10°C
Bicchiere ideale: tulipano di medie dimensioni

Contiene solfiti